Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Lenticchie In Umido, ricetta originaria della nazione Argentina.
Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 12856
Lenticchie In Umido
Ingredienti
dosi per 4 persone: 250 G Lenticchie, 500 G Polpa Di Pomodoro, 30 G Pancetta, 1 Foglia Salvia, 1 Cipolla, 1 Costa Sedano, 1 Carota, Olio D'oliva, Burro, Sale, Pepe
Preparazione
Lasciate le lenticchie a bagno per alcune ore in acqua fredda, eliminate quelle venute a galla, scolate le rimanenti e lessatele per un'ora e mezzo circa. Scaldate in un tegame due cucchiai d'olio e una noce di burro, quindi soffriggetevi la foglia di salvia spezzettata con pancetta, carota, sedano e cipolla tritati. Aggiungete la polpa di pomodoro, regolate sale e pepe, cuocete per un quarto d'ora. Sgocciolate le lenticchie lessate e mettetele nel tegame del soffritto. Mescolate, fate insaporire per 10 minuti, passate sul piatto da portata e servite. Vini di accompagnamento: Piave Raboso DOC, Montescudaio Rosso DOC, Pollino DOC.
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