Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Insalata Mimosa, ricetta originaria della nazione Argentina.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Insalata Mimosa

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 2 Uova, 150 G Ritagli Di Salmone Affumicato, 150 G Insalata Di Campo, 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato, 1 Cucchiaio Erba Cipollina Tagliuzzata Fine, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 2 Cucchiai Vino Bianco, 1 Cucchiaino Paprica Piccante, Sale

Preparazione

Potete sostituire il salmone con filetti di trota affumicata, fatti prima rinvenire in olio e succo di limone. Cuocete le uova per 9' circa, raffreddatele bene sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tritatele. Lavate e asciugate l'insalata e mettetela nell'insalatiera. Unite il salmone tagliato a pezzetti la metà delle uova tritate, erba cipollina e prezzemolo. In una ciotolina stemperate la paprica nel vino aggiungete una presa di sale e l'olio ed emulsionate bene il tutto. Amalgamate infine le uova tritate tenute da parte. Portate in tavola l'insalata con a parte la salsa d'uovo. Al momento di servire versate il condimento sull'insalata e mescolate con cura.

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