Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Dolce Di Savoiardi, ricetta originaria della nazione Argentina.

Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13106

Dolce Di Savoiardi

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Ingredienti

dosi per 8 persone: 150 G Biscotti Savoiardi, 100 G Zucchero, 50 G Mandorle, 4 Tuorli D'uovo, 1 Limone, 250 G Latte, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzicone Cannella In Polvere, Per Lo Stampo:, Burro

Preparazione

Rivestite con carta metallizzata uno stampo a cassetta lungo 22 centimetri, imburrate la carta indi sistematevi i savoiardi in due strati, mettendo i biscotti uno ben vicino all'altro. Scottate e pelate le mandorle, poi tritatele finemente. Montate i tuorli con lo zucchero; quando avrete ottenuto un composto biancastro e gonfio unite la scorza grattugiata del limone, le mandorle tritate, un grosso pizzico di cannella e un pizzico di sale, continuando a sbattere con energia. Incorporatevi quindi il latte freddo, facendolo scendere a filo e sempre mescolando; versate allora la crema sui savoiardi, lasciandoli riposare una decina di minuti affinché si inzuppino. Premeteli leggermente con un cucchiaio di legno e passate lo stampo in forno già caldo a 180 gradi, per circa 35 minuti. Levatelo dal forno e dopo 10 minuti capovolgete il dolce in un piatto e lasciatelo raffreddare prima a temperatura ambiente e poi in frigorifero, per almeno un'ora. Prima di servire tagliatelo a tranci regolari, disponendoli in un piatto stretto e lungo; accompagnatelo con zabaglione freddo, con cioccolata fredda di frigo oppure con crema inglese fredda alla vaniglia o al cioccolato.

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