Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Cosciotto Arrosto, ricetta originaria della nazione Argentina.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Cosciotto Arrosto
Ingredienti
dosi per 6 persone: 1500 G Cosciotto Di Maiale, Chiodi Di Garofano, 1 Verza, 1 Cipolla, 4 Grani Pepe Nero, 2 Foglie Alloro, 1 Cucchiaino Timo, Farina, Margarina, Sale, Pepe
Preparazione
Incidete la cotenna nei due sensi, salate la carne e pepatela, aggiungendo i chiodi di garofano. Mettetela in un tegame con la margarina, che avrete precedentemente sciolto e infornate. Tagliate la verza e la cipolla aggiungetele alle spezie rimaste e unite alla carne. Fate cuocere per 2 ore e di tanto in tanto bagnate la carne con il suo sugo. 10 minuti prima della fine della cottura bagnate con acqua salata la cotenna; togliete la carne dal tegame e passate il sugo, stemperandolo sul fuoco con un cucchiaio di farina. La salsa va servita a parte.
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