Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sgombri Ai Fagiolini, ricetta originaria della nazione Stati Uniti.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Sgombri Ai Fagiolini
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Sgombri Da Porzione, 150 G Fagiolini, 1 Cipolla, 1 Carota, 1 Pomodoro, 2 Cucchiai Capperi, Prezzemolo, Timo, Farina, 5 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
Togliete il filo ai fagiolini. Spellate il pomodoro, privatelo dei semi e tagliatelo a pezzetti. In un tegame scaldate due cucchiai d'olio, fatevi appassire la cipolla a fettine, la carota, un po' di prezzemolo e di timo tritati. Unite i fagiolini e cuocete per un quarto d'ora. Aggiungete il pomodoro, due cucchiai di capperi, salate, pepate e cuocete altri 5 minuti. Pulite gli sgombri, lavateli, asciugateli, infarinateli e friggeteli in una padella con tre cucchiai d'olio. Sgocciolateli, insaporiteli nel tegame dei fagiolini per 5 minuti. Regolate il sale se occorre.
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