Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Petto Di Vitello Al Forno, ricetta originaria della nazione Stati Uniti.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Petto Di Vitello Al Forno

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 800 G Petto Di Vitello, 2 Fette Spesse Prosciutto Crudo, 50 G Burro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Rosmarino, alcune Foglie Salvia, Sale, Pepe

Preparazione

Fate battere dal macellaio il petto di vitello per ottenere una fetta piuttosto larga. Salatela e pepatela. Adagiatevi sopra le fette di prosciutto crudo e cospargetele con un trito di rosmarino e salvia. Arrotolate la carne e legatela con lo spago bianco da cucina. Ungete una teglia d'olio, mettetevi il rotolo e cospargetelo di burro a fiocchetti. Ponete in forno caldo. Controllate la cottura bagnando ogni tanto la carne con il suo sugo e girandola. Cuocete per un'ora e mezzo circa. Lasciate raffreddare una decina di minuti prima di tagliarla a fettine. Vini di accompagnamento: Valcalepio Rosso “Riserva” DOC, Carmignano DOCG, Gravello VdT Della Calabria.

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