Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Blueberry Muffins, ricetta originaria della nazione Stati Uniti.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Blueberry Muffins

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 125 G Mirtilli, 250 G Farina 00, 80 G Zucchero, 3 Cucchiaini Lievito In Polvere, 1/2 Cucchiaino Sale, 1 Uovo, 1 Cucchiaino Scorza D'arancia Grattugiata, 60 G Burro, 25 Cl Latte

Preparazione

I 'muffins' statunitensi sono infatti piccole tortine (tipo briochine) originariamente fatte con farina di mais (oggi non più) che vengono consumate tipicamente a colazione. Per prepararle è necessario uno stampo apposito (ormai reperibile in molti grandi magazzini) oppure delle apposite formine di carta. Quella che vi propongo ora e la versione ai mirtilli, ma le possibilità sono pressoché infinite: provate con altra frutta o con gocce di cioccolato. Le dosi sono per 12 muffins. Scaldare il forno a 190 gradi; in una terrina mescolare una piccola parte (30 g circa) di farina con i mirtilli. Setacciare la farina restante ed aggiungervi, in un'altra terrina e poco per volta (rimestando continuamente), lo zucchero, il lievito, il sale, l'uovo sbattuto, la buccia d'arancia ed il latte. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo; inglobare quindi i mirtilli. Ungere le coppette dell'apposita teglia con il burro fuso e versarvi il composto in modo da riempirle fino circa a metà. Cuocere in forno fino ad ottenere tortini solidi e dorati (circa 20/25 minuti). Lasciar quindi riposare per qualche munito e togliere dalla teglia.

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