Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Baccalà Al Latte Con Verdure, ricetta originaria della nazione Stati Uniti.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Baccalà Al Latte Con Verdure

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 800 G Baccalà Già Ammollato, 2 Patate, 1 Sedano Rapa Piccolo, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, 1 Mazzetto Prezzemolo, poco Latte, Olio D'oliva Extra-vergine, alcuni Fiocchi Burro, 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato, Pangrattato, Sale, Pepe

Preparazione

Lessate anzitutto il baccalà e, a metà cottura, scolatelo e privatelo delle lische ma non della pelle. Quindi ungete una teglia con un poco di burro, spolverizzatela con del pangrattato e disponetevi i pezzetti di baccalà alternandoli con una fetta di patata cruda e una fetta molto sottile di sedano precedentemente lessato al dente. Cospargete il tutto con un battuto di prezzemolo, cipolla, aglio, pepe, inumidite con olio e qualche fiocchetto di burro e cuocete al forno. Quando accenna a prendere colore, bagnate con poco latte. Alla fine cospargete con il formaggio grattugiato, aggiustate di sale e portate in tavola.

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