Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Tortiglioni Alla Rucola, ricetta originaria della nazione Algeria.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Tortiglioni Alla Rucola

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 350 G Pasta Tipo Tortiglioni, 400 G Patate, 200 G Insalata Rucola, 400 G Pomodori Maturi, 2 Spicchi Aglio, 1 Pizzico Origano, 6 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Peperoncino Piccante

Preparazione

Scottate i pomodori per un minuto in acqua bollente, poi scolateli e raffreddateli sotto l'acqua corrente, quindi spellateli, privateli dei semi e tagliatene la polpa a dadini. Fate rosolare a fuoco dolce gli spicchi di aglio, schiacciati, nell'olio caldo, poi eliminateli. Unite i pomodori, peperoncino a piacere e un pizzico di origano e cuocete a fuoco vivace per 5 minuti, quindi salate. Sbucciate le patate, tagliatele a dadini regolari e lessatele con la pasta in abbondante acqua bollente salata, aggiungendo 5 minuti prima del termine di cottura la rucola spezzettata. Scolate bene il tutto, condite subito con la dadolata di pomodoro e servite.

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