Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spiedini Di Scamorza E Verdure, ricetta originaria della nazione Algeria.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Spiedini Di Scamorza E Verdure
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Formaggio Scamorza Affumicato, 1 Peperone Giallo, 1 Peperone Rosso, 1 Melanzana, 1 Ciuffo Prezzemolo Tritato, alcune Foglie Sedano, Olio D'oliva, Sale
Preparazione
Fate cuocere i peperoni sotto il grill del forno, finché la pelle inizierà ad abbrustolirsi, sbucciateli, eliminate semi e filamenti e tagliateli a falde; tagliate la melanzana a fette e fatele grigliare. Tagliate la scamorza a cubetti di 2 cm di lato. Alternate su 4 spiedini di legno le verdure arrotolate a involtino e il formaggio, ungeteli con un filo di olio e cuoceteli sulla griglia ben calda pochi minuti per parte. Insaporiteli con il prezzemolo e le foglie di sedano tritati, una presa di sale e un filo di olio crudo e servite subito.
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