Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Di Barbabietola, ricetta originaria della nazione Algeria.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Crema Di Barbabietola

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Ingredienti

dosi per 1 persona: 150 G Barbabietola Cotta, 2 Filetti Di Sogliola Da 30 G, 20 G Cipolla, 20 G Vino Bianco, 10 G Insalata Iceberg, 2 Cucchiaini Olio D'oliva Extra-vergine, Sale, Pepe

Preparazione

Affettate la cipolla e ponetela a rosolare con un cucchiaino di olio, unite poi il vino bianco e lasciate stufare per pochi minuti. Tagliate a cubetti la barbabietola e aggiungetela al soffritto di cipolla, bagnate con 400 g di acqua e fate cuocere il tutto per 10 minuti. Arrotolate i filetti di sogliola fermandoli con uno stecchino, rosolateli velocemente in padella antiaderente, poi salateli. Tagliate l'insalata a listerelle sottili. Frullate la barbabietola con il suo brodo, salatela, pepatela e portatela in tavola con il pesce e l'insalata, completando con il secondo cucchiaino di olio.

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