Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Carote Al Cumino, ricetta originaria della nazione Algeria.

Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13156

Carote Al Cumino

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 1000 G Carote Piccole, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 3 Spicchi Aglio, 1 Cucchiaino Cumino, 1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo), 1/2 Cucchiaio Paprica, Sale

Preparazione

Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le carote calde come contorno.

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