Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Sugo Di Carciofi, ricetta originaria della nazione Albania.
Data aggiornamento: 13/10/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 14606
Sugo Di Carciofi
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Carciofi, 2 Acciughe Salate, 1 Cipolla, 1 Ciuffo Prezzemolo, 1 Spicchio Aglio, poco Vino Bianco, 1 Bicchiere Olio D'oliva Extra-vergine
Preparazione
Pulire i carciofi. Togliere punte e foglie dure e tagliarli a fettine. Metterli a bagno in acqua acidulata. Tritare le verdure e farle rosolare in olio in cui saranno stati sciolti i filetti d'acciughe. Aggiungervi i carciofi e bagnarli col vino. fare evaporare e aggiungere eventualmente poca acqua calda e sale, portando a cottura.
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