Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Spaghetti Alla Puttanesca (3), ricetta originaria della nazione Albania.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Spaghetti Alla Puttanesca (3)

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 300 G Pasta Tipo Spaghetti, 400 G Pomodori Maturi, 4 Acciughe Sotto Sale, 1 Cucchiaio Capperi, 3 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Tazza Olive Nere, 1 Spicchio Aglio, 1 Peperoncino, Sale

Preparazione

Fate scaldare l'olio in una casseruola, aggiungete uno spicchio d'aglio pestato e toglietelo non appena avrà preso colore. Unite le acciughe, che avrete diliscato e sciacquato, e sminuzzatele con un cucchiaio di legno, lasciandole soffriggere a fiamma bassa sino a quando si saranno quasi sciolte. Aggiungete il peperoncino, la polpa dei pomodori, le olive snocciolate e tagliate a pezzetti, i capperi lavati e strizzati e una presa di sale. Mescolate e lasciate cuocere la salsa a fiamma moderata per circa 10 minuti, sino a quando si sarà ben ristretta. Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata in ebollizione. Scolateli al dente e conditeli con la salsa.

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