Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Melanzane In Carrozza, ricetta originaria della nazione Albania.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Melanzane In Carrozza

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1000 G Melanzane, 300 G Mozzarella, 150 G Farina, 3 Uova, Sale, Olio Di Semi

Preparazione

Sbucciate le melanzane, tagliatele per il lungo a fette alte circa mezzo centimetro e mettetele a colare in uno scolapasta con il sale. Dopo circa mezz'ora strizzatele, fatele friggere in olio bollente senza farle dorare eccessivamente e ponetele su una carta assorbente. Tagliate la mozzarella a fettine non troppo spesse che metterete ciascuna tra due di melanzane, infarinate questo sandwich e passatelo nell'uovo: friggetelo in olio bollente finché avrà preso un bel colore dorato.

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