Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Conchigliette Con Le Patate, ricetta originaria della nazione Albania.

Data aggiornamento: 04/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13956

Conchigliette Con Le Patate

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 320 G Pasta Tipo Conchigliette, 200 G Patate, 1 Peperoncino, 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine, 400 G Pomodori Maturi, 1 Spicchio Aglio, 6 Foglie Basilico, 2 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato, Sale

Preparazione

Rosolate lo spicchio d'aglio in una casseruola con l'olio. Non appena inizierà a dorare, eliminatelo e aggiungete la polpa dei pomodori, il peperoncino e le foglie di basilico, lavate e asciugate. Regolate di sale e fate cuocere la salsa a fiamma dolce per circa 20 minuti. Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a dadini e tuffatele in una pentola piena d'acqua salata in ebollizione. Alzate la fiamma e, non appena l'acqua riprende il bollore, mettete nella pentola le conchigliette. Quando la pasta e le patate saranno giunte a cottura, scolatele e disponetele in una zuppiera. Cospargete le conchigliette con il pecorino grattugiato. Mescolate con cura e condite con la salsa, da cui avrete eliminato il peperoncino.

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