Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Brodeto Di Anguilla, ricetta originaria della nazione Albania.
Data aggiornamento: 28/08/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13806
Brodeto Di Anguilla
Ingredienti
dosi per 4 persone: 1000 G Anguilla, 1 Cipolla Piccola, Salsa Di Pomodoro, 1/2 Bicchiere Aceto Di Vino Rosso, Olio D'oliva Extra-vergine, Prezzemolo, Sale
Preparazione
Spellare ed eviscerare le anguille, eliminando le teste e tagliarle in pezzi. Imbiondire nell'olio un trito di cipolla e prezzemolo; unirvi la salsa di pomodoro e 1/2 bicchiere d'acqua. Far cuocere alcuni minuti, salare e adagiarvi l'anguilla; irrorare poco a poco con l'aceto e una volta evaporato aggiungere poca acqua e portare a cottura a fuoco lento e a recipiente coperto, aggiungendo acqua di tanto in tanto. Servire.
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