Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Bagna Caoda (2), ricetta originaria della nazione Albania.

Data aggiornamento: 07/09/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 14006

Bagna Caoda (2)

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Ingredienti

dosi per 6 persone: 3 Teste Aglio, 50 Cl Olio D'oliva Extra-vergine, 200 G Acciughe Salate, 100 Cl Latte, 2 Cardi, 2 Peperoni Gialli, 1 Verza, 6 Topinambur, 2 Barbabietole, 6 Cipolle Cotte Al Forno, 6 Patate Lesse, 6 Carote, 1 Cavolfiore Al Vapore

Preparazione

Spellare gli spicchi d'aglio, metterli nel latte e far bollire. Cuocere per 1 ora. Gettare il latte e schiacciare l'aglio. Unirlo all'olio in una terrina di coccio, aggiungere le acciughe lavate e diliscate. Scaldare fino a che queste si sciolgono fino ad assumere l'aspetto di una crema omogenea. Portare in tavola con l'apposito fornelletto e tenere costantemente in caldo. Intingervi le verdure, di preferenza crude.

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