Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pesce Spada In Carpaccio, ricetta originaria della nazione Afghanistan.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Pesce Spada In Carpaccio
Ingredienti
dosi per 4 persone: 400 G Carpaccio Di Pesce Spada, 150 G Pomodori Pachino Ben Maturi, Basilico, 1/2 Limone (succo), Olio D'oliva Extra-vergine, 1 Spruzzata Pepe Bianco, 1 Pizzico Sale
Preparazione
Preparate su un piatto da portata le fette di pescespada condite col limone e con una spruzzata di pepe bianco e mettetele in frigo. Tagliate i pomodori e scottateli in olio d'oliva col basilico tritato e un pizzico di sale. Fate cuocere per qualche minuto, poi passateli al passaverdura per ottenere una salsa omogenea e priva di bucce, che farete ritirare a fuoco medio se troppo liquida. Servite il pesce accompagnato dalla salsa ben raffreddata.
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