Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Patate Al Forno Al Salmone, ricetta originaria della nazione Afghanistan.

Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 13206

Patate Al Forno Al Salmone

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 8 Patate Di Uguali Dimensioni, 20 Cl Panna, 50 G Uova Di Salmone, 1 Fetta Salmone Affumicato, 1/2 Limone, alcuni Ciuffi Erba Cipollina, 1 Pizzico Sale, 1 Pizzico Pepe

Preparazione

Lavate bene le patate per togliere dalla buccia ogni residuo terroso, asciugatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza, poi scavatele al centro a un terzo circa della loro altezza. Ricomponete le due metà, avvolgete ogni patata in un foglio di carta d'alluminio, sistematele sulla placca del forno preriscaldato a 210 gradi e cuocete per circa 40 minuti. Nel frattempo riunite nel bicchiere del frullatore la panna, il succo di mezzo limone filtrato al colino, la fetta di salmone, un pizzico di sale e uno di pepe. Frullate fino a ottenere una crema liscia e omogenea. Quando le patate sono cotte apritele, farcitele con la crema, richiudetele. Sistematele sul piatto da portata, cospargetele con alcuni ciuffi di erba cipollina tritati e con le uova di salmone. Servitele. Il contrasto fra il caldo della patata e il fresco della crema è molto piacevole e questo piatto può essere servito anche come “primo”.

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