Ricette per Cucinare

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Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Orata Allo Chablis, ricetta originaria della nazione Afghanistan.

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Data aggiornamento: 16/05/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12005

Orata Allo Chablis

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Ingredienti

dosi per 4 persone: 1200 G Orata, 1 Cipolla, 2 Carote, 1 Cuore Sedano, 1 Bicchiere Chablis, 2 Fette Prosciutto Crudo, Rosmarino, 12 Funghi Champignon, 12 Pomodori Ciliegia, Alloro, 2 Cucchiai Olio D'oliva, Sale, Pepe

Preparazione

Pulire e lavare il pesce. Salarlo e peparlo internamente. Preparare un trito con cipolla, carote, sedano, prosciutto, alloro e rosmarino. Farlo soffriggere in 2 cucchiai di olio. Riempire il pesce con metà soffritto. Mettere l'orata in una pirofila unta, coprirla con il resto del trito e bagnarla col vino. Disporre i funghi a pezzi e i pomodori interi intorno al pesce e infornare a 180 gradi per 30-35 minuti. Bagnare col fondo di cottura.

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