Ricette per Cucinare

Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Crema Di Ricotta, ricetta originaria della nazione Afghanistan.

Data aggiornamento: 04/07/2008 alle 09:10

Numero di ricette: 12856

Crema Di Ricotta

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Ingredienti

dosi per 8 persone: 500 G Ricotta Romana, 180 G Panna Montata, 140 G Zucchero Semolato, 80 G Zucchero A Velo, 100 G Albicocche Secche, 4 Fogli Colla Di Pesce, 4 Uova, 50 Cl Latte, 20 G Maizena, Apricot Brandy

Preparazione

Tagliate le albicocche a pezzetti e lasciatele macerare nell'apricot. In una pentolina montate i tuorli con lo zucchero semolato; unite la maizena sciolta con un po' di latte tiepido e poi versate il resto del latte freddo. Appena il composto alza il bollore unite la colla di pesce ben strizzata, mescolate, ritirate dal fuoco, fate raffreddare. Frullate la ricotta e lo zucchero a velo. Amalgamate crema, ricotta, panna montata, albicocche con il loro liquore. Versate in coppa e ponete in frigo.

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