Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Uova Strapazzate All'abruzzese, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Uova Strapazzate All'abruzzese
Ingredienti
dosi per 4 persone: 8 Uova, 4 Pomodori, 100 G Olive Nere Snocciolate, 1 Cipolla, 1 Spicchio Aglio, Basilico, Maggiorana, 1 Peperoncino Rosso, Olio D'oliva, Sale, Pepe
Preparazione
In un tegame scaldate un po' d'olio, aggiungete la cipolla e uno spicchio d'aglio finemente tritati. Unite i pomodori spellati, privati dei semi e tagliati a dadini, le erbe aromatiche e il peperoncino sbriciolato. Mescolate e poi unite le uova sbattute strapazzandole con la forchetta in modo che si amalgamino al resto. Non fate restringere troppo, ma togliete dal fuoco quando il composto ha raggiunto una morbida consistenza. Salate e pepate moderatamente, aggiungete le olive, spegnete e coprite. Lasciate riposare pochi minuti e servite.
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