Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare uccelletti di sant'antonio, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
uccelletti di sant'antonio
Ingredienti
per la pasta: 500 gr di olio extravergine d'oliva, mezzo litro di vino bianco, farina bianca per il ripieno: marmellata di uva candita con cacao, mandorle tostate e tritate finemente, scorsa di arancia grattugiata, liquore a piacere
Preparazione
con gli ingredienti descritti, preparare un impasto abbastanza morbido, quindi dividerlo in palline. schiacciare una pallina di pasta e mettervi al centro un po' di ripieno, poi arrotolare e dare alla pasta la forma di una s rovesciata. servendosi delle forbicine “tagliare” la pasta superficialmente in modo da disegnare le piume, la testa sulla punta rivolta in alto e la coda su quella rivolta in basso. cuocere i dolci a forno caldo (200°) per circa 30 minuti.
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