Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Trota Alle Mandorle, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
Trota Alle Mandorle
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Trote Da Porzione, 200 G Mandorle Pelate A Fette, Olio D'oliva, Sale, Pepe, 1 Noce Grande Burro, Farina Bianca
Preparazione
Sviscerare le trote e lavarle ed asciugarle con un panno molto accuratamente. Infarinare le trote e passarle in padella con olio a fuoco vivo, colorandole molto bene da tutti e due i lati. Togliere dal forno e mettere le trote in una placca, quindi terminare la cottura in forno per circa 10 minuti a 160 gradi, coprendole con foglie di carta alluminata. A cottura ultimata mettere le trote in una pirofila e tenere in caldo, in una padella fare sciogliere una grossa noce di burro e fare tostare le mandorle, quindi cospargere le trote di mandorle e servire con un po' di prezzemolo tritato.
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