Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Taglierini Allo Scalogno, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Taglierini Allo Scalogno
Ingredienti
dosi per 4 persone: 280 G Pasta Tipo Taglierini All'uovo, 2 Scalogni Medi, 70 G Burro, 50 G Formaggio Groviera Grattugiato, 30 G Formaggio Parmigiano Grattugiato, Sale
Preparazione
Mettete il burro in un tegame e fatevi sfinire a fiamma bassissima gli scalogni tagliati sottilmente: l'operazione può durare anche mezz'ora. L'importante è che lo scalogno si sciolga e il burro resti solo dorato. Lessate i taglierini e insaporiteli appena scolati nella padella. Mescolate, passate nel piatto di servizio condite con i formaggi grattugiati.
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