Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare stinco di montone al forno, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
stinco di montone al forno
Ingredienti
Gli ingredienti sono indicati nella procedura di preparazione
Preparazione
rosolare a fuoco diretto con olio d'oliva, burro e aromi a piacere (rosmarino, salvia, alloro, ecc) per il tempo necessario, poi bagnare con abbondante vino bianco (circa mezzo litro). infornare a forno caldissimo (250°) e poi moderare verso metà della cottura, che richiede circa 3 ore; girare e bagnare spesso. affettare al momento di servire su un tagliere.
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