Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Pasticcio Di Pomodori, Zucchine E Melanzane
Ingredienti
dosi per 6 persone: 500 G Pomodori, 250 G Zucchine, 250 G Melanzane, 2 Cipolle, 1 Spicchio Aglio, 1 Peperoncino Rosso, Olio D'oliva, 1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano, Sale
Preparazione
Sbucciate e tagliate le cipolle, l'aglio e il peperone rosso e metteteli a rosolare con un cucchiaio d'olio in un tegame. Quando sono appassiti passateli sul fondo di una pirofila. Tagliate i pomodori a fette rotonde, le zucchine e le melanzane a rondelle. Disponetele allineate nella pirofila, 1 fila di pomodori, 1 fila di zucchine, 1 fila di melanzane. Irrorate con olio, spolverate di sale e fate cuocere in forno a 180 gradi per una mezz'ora abbondante. Quando lo togliete dal forno cospargetele con il parmigiano grattugiato.
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