Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Nocci Attorrati (2), ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 22/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13156
Nocci Attorrati (2)
Ingredienti
dosi per 4 persone: 100 G Mandorle Sgusciate, 100 G Zucchero
Preparazione
Immergete le mandorle in acqua bollente, spellatele, asciugatele e passatele in forno a 100 gradi, rimuovendole e voltandole con una paletta, senza far prendere colore. Con un cucchiaio o due di acqua, in un padellino, inumidite lo zucchero, mettetelo sul fuoco e, quando incomincerà a sciogliersi, aggiungete le mandorle; con un cucchiaio di legno incominciate a rimescolare. Quando imbiondirà e finirà col rapprendersi in tante particelle biancastre e granulose che veleranno le mandorle, versate tutto sul tavolo, separate le mandorle, lasciatele asciugare e raffreddare.
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