Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare capra alla neretese, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 25/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13206
capra alla neretese
Ingredienti
un chilo e mezzo di carne di capra, un chilo di pomodori freschi, un chilo di peperoni rossi, cipolla, sedano, un bicchiere di olio di oliva, un chiodino di garofano
Preparazione
rosolare in un tegame l'olio, la cipolla e il garofano e mettere la carne di capra tagliata a pezzetti; aggiungere acqua e cuocere per circa un'ora e mezza. ritiratasi l'acqua e dopo che la carne è rosolata unire il pomodoro a pezzetti e cuocere ancora per un'ora; infine aggiungere i peperoni tagliati a listelli.
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