Ricette per Cucinare
Gli ingredienti necessari e la procedura per preparare Braciole Di Maiale Alla Panna, ricetta originaria della regione Abruzzo.
Data aggiornamento: 19/07/2008 alle 09:10
Numero di ricette: 13106
Braciole Di Maiale Alla Panna
Ingredienti
dosi per 4 persone: 4 Braciole Di Maiale, 30 G Burro, 1 Cucchiaio Olio D'oliva, 1 Bicchiere Vino Porto, 1 Cucchiaino Farina, 25 Cl Panna, Sale, Pepe
Preparazione
Battete leggermente le braciole e fatele rosolare in un tegame dove avete scaldato burro e olio. Cuocete 6 minuti per parte. Salate e pepate. Togliete la carne dal tegame, sgocciolatela e tenetela al caldo. Preparate la salsa. Con un cucchiaio di legno staccate il fondo di cottura, versatevi il Porto e lasciatelo ridurre della metà. Aggiungete la panna nella quale avete stemperato un cucchiaino di farina, mescolate, salate e pepate con moderazione. Fate sobbollire tutto a fuoco basso per 5 minuti. Versate sulle braciole calde. Vini di accompagnamento: Ruché Di Castagnole Monferrato DOC, Rosso Colli Martani DOC, Leverano Rosso DOC.
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