Solitamente il Carnevale si ricorda, dal punto di vista gastronomico, soprattutto per una serie di dolci davvero favolosi. Oggi abbiamo voluto ispirarci al Carnevale per dar vita ad una preparazione salata davvero spiritosa, che piacerà a tutti, vegetariani e non. Al momento di gustarla, ognuno potrà scegliere la sua fetta preferita, e più verdure aggiungerete e più sarà divertente e varia la scelta!
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una dose di pasta brisée già pronta una carota una patata qualche cimetta di broccolo qualche rondella di cipolla qualche dadino di pancetta 200 gr. di ricotta due tuorli d'uovo latte qb sale qb
Preparazione
Come preparare la ricetta Torta salata Arlecchino
Stendere la pasta brisée e bucherellarla. A parte pelare e tagliare tutte le verdure. Sbollentare in acqua le carote, le patate e i broccoli. Lavorare i tuorli con la ricotta, regolare di sale ed aggiungere qualche cucchiaio di latte se necessario: il composto deve essere fluido ed omogeneo, non liquido e nemmeno troppo denso. Versare il composto nella tortiera sopra la pasta brisée; aggiungere tutte le verdure e la pancetta disposte in modo creativo (potete prendere spunto dalla nostra immagine) ed infornare per 40 minuti a 180 gradi. Servire e gustare!
Le foto della ricetta Torta salata Arlecchino
Ingredienti Preparare tutti gli ingredienti.
Pasta brisée Bucherellare la pasta brisée.
Carote Sbollentare le carote.
Patate Sbollentare le patate.
Broccoli Sbollentare i broccoli.
Uova e ricotta Lavorare bene le uova con la ricotta, aggiungendo eventualmente qualche cucchiaio di latte.
Composto di ricotta Il composto di ricotta deve essere omogeneo e nè troppo compatto nè troppo liquido.
Farcire e infornare Farcire la torta versando prima la ricotta e poi disponendo le verdure. Cuocere e servire.
