Crespelle ai Funghi

Cosa c’è di buono che preparare e mangiare un favoloso primo a base di crepes? Le crepes rappresentano l’occasione di fare sempre festa con il gusto, perchè sono un primo completo e ricco di sapore, in più si prestano ad essere farcite in mille modi diversi, a secondo dei vostri gusti. Qui per voi, oggi, abbiamo preparato le crespelle ai funghi, che sono ottime sia da gustare come primo piatto che come piatto unico; rappresentano un piatto ideale per tutte le stagioni e sono perfette da accompagnare con dell'ottimo vino rosso. Inoltre, sono ideali da preparare in occasioni speciali con ospiti, sia per cena che per pranzo: un successo garantito per tutti, bambini e grandi! Preparatene una bella teglia e abbondate con la besciamella: andranno letteralmente a ruba! Le crespelle ai funghi sono semplici da preparare vi basterà fare attenzione alle nostre dritte e con l’aiuto della foto-ricetta, il piatto sarà ancora più semplice da realizzare.

Preparate delle crepes con 2 uova, 150 gr di farina, 250 ml di latte e un pizzico di sale.
Pulite e tagliate i funghi, poi fateli saltare in padella per qualche minuto e condite con sale e un po' di prezzemolo tritato.
Preparate una besciamella con 900 ml di latte, 50 gr di burro e 50 gr di farina, del sale e del pepe.
Quando avrete pronto tutto il necessario, in una teglia alta da forno preparate le crespelle mettendo tre cucchiai di besciamella al centro di ognuna e poi una presa di funghi; mettete un altro cucchiaio di besciamella e chiudete la crespella.
Adagiatele una vicino all'altra e quando le avrete completate, spalmate la superficie di besciamella e cospargete con il grana grattugiato.
Mettete in forno con grill per qualche minuto finchè non si forma la crosticcina.
Servite con un po' di funghi sparsi sulla crespella e sul piatto.