Chi di voi non ha provato almeno una volta a fare i biscotti al cocco? La ricetta che ci propone oggi il nostro chef è davvero infallibile e gustosa e sprigiona un profumo irresistibilmente esotico in tutta la casa! Non vi resta quindi che procurarvi ingredienti in abbondanza e prepararvi a vedere questi biscotti sparire molto velocemente!
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150 gr. di burro 150 gr. di zucchero 100 gr. di Farina 1 uova 1 bustine di lievito chimico 150 gr. di farina di cocco
Preparazione
Come preparare la ricetta Biscotti al Cocco
Mescolate la farina di cocco con la farina normale e il lievito e poi il burro tagliato a dadini come se steste facendo una pasta frolla. Aggiungete lo zucchero una volta che il burro si sarà spezzettato. Alla fine mettete le uova e mescolate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. Formate delle palline e infarinatele in modo che non si attacchino tra loro. Disponete le palline in una teglia da forno e infornatele a 220° per 10 minuti. Tirate fuori dal forno i biscottini ottenuti e aspettate che si raffreddino. Una volta raffreddata e serviteli con una spolverata di cacao in polvere e un pizzico di farina di cocco.
La video ricetta
Le foto della ricetta Biscotti al Cocco
I biscottini al cocco Fate raffreddare i biscotti appena sfornati e guarniteli con del cacao amaro e della farina di cocco.
Gli ingredienti Ecco qui tutti gli ingredienti della ricetta che andiamo a preparare.
Preparazione dell'impasto Come se fosse una pasta frolla, mescoliamo la normale farina con la farina di cocco al burro, spezzettandolo con le dita
Preparazione dell'impasto Spezzettiamo con le dita i pezzi di burro fino ad ottenere una consistenza farinosa-granulosa
Preparazione dell'impasto Aggiungiamo lo zucchero e mescoliamo per bene
Preparazione dell'impasto Aggiungiamo l'uovo e mescoliamo fino ad ottenere un composto omogeneo
L'impasto Una volta impastato il tutto, formiamo una palla e lasciamolo riposare per almeno un'ora in frigo
Preparazione dei biscotti Una volta raffreddato l'impasto, procediamo a formare delle palline di 3 cm di diametro, aiutandoci con della farina.
I biscotti pronti per essere infornati Mettete le palline ordinatamente su una placca da forno, e infornateli a 180° per 15 minuti
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