Pubblichiamo le ricette più artistiche
Il cavolfiore è un’ottimo alimento, ideale per rimanere leggeri e per prendersi cura del proprio organismo: purtroppo però il suo sapore ed il suo odore non sono congeniali proprio a tutti. Nella versione al gratin trovate un modo originale per prepararlo accontentando anche i più delicati di palato.
Se non siete amanti della verdura ma volete comunque rimanere leggeri, vi proponiamo un modo gustoso ed alternativo di cucinarla…in questo caso la ricetta è quella del radicchio stufato: con pinoli e pancetta farà gola anche ai carnivori e, se accompagnata con pane o crostini, potrà sostituire un piatto unico.
Anche l’Epifania è passata ed ora è tempo di rimettersi in forma dopo le lunghe ore trascorse a tavola dei giorni scorsi! Vi proponiamo quindi qualche ricetta in versione “light”, a base di verdure. Abbinate i piatti che vi proponiamo ad un formaggio leggero o ad una mozzarella per tornare in forma in breve tempo! (continua…)
Secondo un recente studio, i broccoli sono ricchissimi di isotiocianato, una sostanza in grado di bloccare l’insorgere del cancro alla prostata. Introdurre quindi una piccola dose settimanale di broccoli nella dieta non può fare che bene! Vi ricordiamo che anche cavolo, cavolfiore, verza e radicchio contengono altre sostanze ottime per la salute.
La cottura alla griglia è ottima per chi vuol mangiare sano perchè non necessita di grassi, sughi e condimenti: potete cuocere alla griglia carne, pesce o verdure. Approfittatene durante la bella stagione e, perchè no, anche durante le belle giornate invernali. E se avete la fortuna di possedere un caminetto, tanto meglio!
La zucca è uno dei vegetali che meglio caratterizza, con il suo sapore ed il suo colore, questa stagione autunnale…
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Ingredienti:
una grossa melanzana tonda
una piccola cipolla
½ kg. di pomodori da sugo
un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati
la punta di un cucchiaino di zucchero
olio, sale, pepe
olio per friggere
Preparazione:
Sbucciate la melanzana e tagliatela a cubetti che farete friggere nella friggitrice o in una padella.
Quando sarà cotta estraetela e mettetela a perdere l’accesso di unto su carta da cucina. Intanto tritate finemente la cipolla e fatela appassire dolcemente in quattro cucchiai di olio in un’altra casseruola e quindi aggiungete i pomodori che avrete precedentemente scottato, sbucciato e privato dei semi. Schiacciateli con una forchetta e unite anche il prezzemolo e basilico tritati, sale, pepe e una puntina di zucchero. (continua…)
Ingredienti:
6 pomodori
una scatola di tonno sott’olio
6 filetti di acciughe sott’olio
12 olive nere
50 gr. di capperi
uno spicchio d’aglio (facoltativo)
mezzo cucchiaio di brandy
3 uova
¼ di l. di olio di oliva
Ingredienti:
500 gr. di zucchini
500 gr. di pomodori maturi ma sodi
2 cipolle bianche
due cucchiai di basilico, timo e maggiorana tritati
olio extravergine di oliva
sale
Oggi vi proponiamo un piatto realizzato con una gustosa verdura di stagione: il timballo di melanzane! Potete proporlo come primo piatto, come piatto unico o come contorno…a seconda degli appetiti!
Ingredienti:
3 grosse melanzane
100 gr. di prosciutto crudo
200 gr. di scamorza
50 gr. di burro
100 gr. di farina
olio per friggere
sale
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