Il Magazine delle Ricette per Cucinare

La tradizionale torta della nonna è l’idea perfetta per la merenda in un freddo pomeriggio autunnale… (continua…)

Anche oggi una veloce ricetta passo passo….sicuramente ognuno di voi la saprà fare ed avrà il suo segreto…questa è particolarmente facile e veloce!

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E’ già tempo di fichi! Perchè non approfittarne per fare una bella torta? La ricetta come al solito ve la diamo noi. Buon lavoro e buon appetito!

Ingredienti:
10 fichi
3 uova
200 gr. di farina
50 gr. di maizena
150 g. di zucchero
1/2 bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1/2 bustina di vaniglia
sale
la scorza di un limone

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La ricetta di oggi è un savarin alle ciliegie, all’apparenza un pò elaborato ma sicuramente molto molto buono…potete prepararlo sia in uno stampo unico con il foro centrale, sia in piccoli stampini individuali.

Per la pasta:
350 gr. di farina
25 gr. di lievito di birra
50 gr. di zucchero
tre uova
100 gr. di burro
cinque cucchiai di latte tiepido

Per il ripieno:
500 gr. di ciliegie
¼ di l. di vino rosso
100 gr. di zucchero

Per lo sciroppo:
100 gr. di zucchero
un bicchiere di vino bianco
un bicchiere di acqua
due bicchierini di kirsch

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Ingredienti:
Una base di pan di spagna rettangolare (vedi ricetta)
½ l. di latte
200 gr. di zucchero
250 gr. di panna fresca
la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ kg. di gelato al cioccolato o gianduia
½ bicchiere di vin santo o di liquore a piacere

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Ecco una ricetta da tenere sempre sottomano, perchè sia che si tratti di una merenda che di un’occasione speciale, un buon pan di spagna farcito porta sempre aria di festa in cucina!

Per il pan di spagna:
Ingredienti:
6 uova
180gr di farina
180 gr di zucchero
mezza bustina di lievito in polvere
il succo e la buccia grattugiata di un limone

Preparazione:

Lavorate i tuorli con lo zucchero e quando avrete ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungetevi il succo e la scorza del limone e la farina setacciata con il lievito. Lavorate fino ad ottenere un composto omogeneo. A parte montate gli albumi a neve ed incorporateli piano mescolando dal basso verso l’alto. Infornate per 45 minuti a 180 gradi.

Per la crema pasticcera:
Dosi per ½ litro di crema:
3 dl.e 1/2 di latte
4 tuorli d’uovo
100 gr. di zucchero
25 gr. di farina
una stecca di vaniglia
buccia grattugiata di un limone

Preparazione:

Mettete nel latte la stecca di vaniglia e la buccia di limone grattugiata e portate e ebollizione. Intanto in un altro pentolino battete i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca e spumosa, incorporatevi la farina setacciata e quindi diluite lentamente, versando il latte bollente poco per volta. Ora mettete sul fuoco molto basso il pentolino e fate cuocere per almeno 7 minuti, mescolando continuamente affinchè non si formino grumi, senza mai far giungere la crema a ebollizione. A piacere si può aggiungere un liquore che si preferisce.

Ed ora….farcite come più vi piace! Noi abbiamo scelto le fragole!!!

Ingredienti:
3 uova
100 gr di zucchero
100 gr di farina (o 50 di farina e 50 di maizena)
mezza bustina di lievito
una tavoletta di cioccolato fondente

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Ingredienti:
per la frolla
200 gr di farina
1 uovo
120 gr di burro
50 gr di zucchero
un pizzico di sale
per la crema
il succo e la scorza di un limone
2 uova
150 gr di zucchero
40 gr di burro
per la guarnizione
2 albumi
50 gr di zucchero a velo
1 cucchiaio di succo di limone

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Ingredienti:
una base di pasta frolla pronta (oppure preparatela seguendo la ricetta di Ricettepercucinare)
750 gr. di marmellata di susine
4 uova
50 gr. di cacao amaro
50 gr. di caffè solubile

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Ingredienti:
3 uova
150gr. di zucchero
200gr. di farina
mezza bustina di lievito per dolci
il succo e la scorza grattugiata di un limone
3 mele
50gr di burro

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