Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Curiosando tra i video del programma “La Prova del Cuoco”, abbiamo trovato questa gustosa ricetta che sicuramente farà la gioia dei vostri bambini. Ci sembra un pò poco però il rapporto 50 gr di zucchero per 500 gr. di farina. Voi cosa ne pensate? Buona visione e buon appetito!

Per chi ancora non la conoscesse, vi proponiamo oggi una ricetta squisita, vero capolavoro della cucina francese… (continua…)

Ingredienti:
250 gr. di fiocchi d’avena
120 gr. di farina
80 gr. di nocciole tritate
100 gr. di zucchero
70 gr. di burro
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di lievito in polvere

(continua…)

Ingredienti:
Una base di pan di spagna rettangolare (vedi ricetta)
½ l. di latte
200 gr. di zucchero
250 gr. di panna fresca
la punta di un cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ kg. di gelato al cioccolato o gianduia
½ bicchiere di vin santo o di liquore a piacere

(continua…)

In occasione del giovedi grasso, vi proponiamo la ricetta delle frittelle di carnevale in due versioni!

FRITTELLE
Ingredienti:
300 gr. di farina
Due cucchiai di zucchero
30 gr. di burro
Due uova
10 gr. di lievito di birra
Scorza grattugiata di mezzo limone
Mezzo bicchiere di latte
Un pizzico di sale
Olio o strutto per friggere
Zucchero fine o al velo per spolverizzare

L'impasto ve lo diamo noi...la forma la decidete voi!

(continua…)

Sono tanti modi di chiamare questi dolcetti di Carnevale secondo le varie zone d’Italia.
L’impasto è sempre lo stesso: Quello che cambia è lo spessore della sfoglia e il modo di
presentarli. Vediamo:

GALANI
250 gr. di farina
50 gr. di zucchero
2 uova
Zucchero a velo per spolverizzare
Olio o strutto per friggere

Mescolate la farina e lo zucchero, fate una collinetta con il buco al centro e mettetevi le uova e il burro ammorbidito. Impastate bene con le mani fino ad amalgamare bene gli ingredienti e quindi tirate una sfoglia molto sottile sulla spianatoia.
Con un coltellino ben affilato o con l’apposita rotellina dentata ritagliate dei rettangoli di circa 10 cm. x 5. Fate tre tagli al centro nel senso della lunghezza senza tagliare i margini e friggete in abbondante olio o strutto. Devono rimanere molto chiari (non dorati).
Metteteli a sgocciolare su carta da cucina e serviteli spolverizzati di zucchero a velo.

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Con questa prima ricetta inauguriamo l’angolo dedicato alle ricette di Natale…manca poco più di un mese ed è ora di entrare nel mood di questa festa che ogni anno offre a tutti gli appassionati di cucina splendide occasioni per provare e condividere nuove ricette a tema…

In quest’angolo del sito troverete ogni settimana nuove ricette natalizie tutte da provare e da commentare…buon appetito e buone feste a tutti!

Crema al mascarpone
Vi proponiamo una squisita crema in due versioni, entrambe ottime per accompagnare il panettone e il pandoro ma si possono servire anche in altre occasioni, accompagnate da savoiardi, magari spezzati a metà e infilati sui bordi di una coppa.

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Mancano solamente 2 giorni alla festa più bella dell’anno…..
E se di solito per questa occasione si preparano pranzi e cene particolari, il dolce invece, per tradizione, si compera pronto, perché si tratta del panettone e del pandoro.

Proviamo a farli in casa! In queste pagine troverete le ricette di Ricettepercucinare del panettone e del pandoro! Vi accorgerete che prepararli è piuttosto facile…e sicuramente sarà una grande soddisfazione portarli in tavola!

Ingredienti:
750 gr. di farina
250 gr. di zucchero
250 gr. di burro
Sei tuorli d’uovo
20 gr. di lievito di birra
200 gr. di uvetta
80 gr. fra scorzette di arancia candita e cedro candito (facoltativo)
la buccia grattugiata di un limone
10 gr. di sale

(continua…)

Ecco la ricetta di un capolavoro della pasticceria austriaca:

Ingredienti:
100 gr. di savoiardi o di pan di Spagna
9 uova
150 gr. di zucchero
una bustina di zucchero vanigliato
100 gr. di nocciole macinate
40 gr. di burro
100 gr. di cioccolato non troppo amaro
400 gr. di marmellata di albicocche
due bicchierini di sherry

Per la glassa:
100 gr. di cioccolato
un uovo
200 gr. di zucchero al velo
60 gr. di burro

(continua…)

Ingredienti:
300 gr. di carote
200 gr. di zucchero
5 uova
250 gr. di nocciole macinate
100 gr. di pangrattato
mezza bustina di lievito in polvere
la buccia grattugiata di un limone
un cucchiaio di rhum
per la glassa:
200 gr. di zucchero a velo
un cucchiaio di cacao
due cucchiai di rhum

(continua…)