Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Voglia di qualcosa di nuovo ed esotico? Provate questi deliziosi calamari ripieni di riso Venere: una delizia per il palato e per gli occhi!

Un’altra idea sfiziosa per il vostro San Valentino a tavola è il carpaccio di salmone, che potete servire sia come antipasto che come secondo piatto, abbinandolo ad un contorno fresco e delicato. Realizzare un carpaccio di salmone è veramente facile, così com’è facilissimo, se preferite, realizzare delle tartine o dei tramezzini al salmone o una tartare di salmone: e per donare un tocco di romanticismo in più, optate per delle fette di pane tostato opportunamente ritagliate a forma di cuore!!!

La sera del 14 febbraio – la sera di S.Valentino – è rigorosamente dedicata agli innamorati: non perdete l’occasione di cimentarvi ai fornelli preparando al vostro amato o alla vostra amata una cena perfettamente a tema, scegliendo come filo conduttore il più afrodisiaco degli alimenti, il pesce…Non dimenticate inoltre di curare la tavola e l’ambiente nei dettagli, accendendo una candela o collocando sul piatto del vostro lui o lei un bigliettino con una tenera dedica o frase d’amore…E come primo piatto, il più classico degli afrodisiaci: spaghetti con le cozze o, se preferite, un risotto ai gamberetti!

Forse non lo sapevate, ma mangiare tonno fa bene alla salute. Oggi il tonno è in gran voga sia come ingrediente principe della cucina giapponese – nel sushi e nel sashimi – sia come vero e proprio piatto forte della cucina mediterranea. Una pastasciutta o un panino al tonno, oppure un bel filetto di tonno accompagnato da un contorno, rappresentano la scelta ideale per chi vuol mangiar sano. Un filetto di tonno da 100gr – sia fresco e in scatola – apporta poco meno di 200 calorie ed una bella dose di proteine, di ferro, di calcio e di vitamina C.

Ingredienti:
350 gr. di spaghetti
1 kg. di vongole
250 gr. di pomodori
2 spicchi d’aglio
un mazzetto di prezzemolo
6 cucchiai di olio
sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
4 sogliole
4 triglie
4 scampi
4 gamberoni
4 seppie
4 cucchiai di olio
uno spicchio d’aglio
un rametto di prezzemolo tritato
sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
un capitone da 1 kg.
4 filetti d’acciuga
un bicchierino di rhum
un bicchiere di vino bianco
¼ di panna da cucina
30 gr. di burro
4 cucchiai di olio
qualche ciuffetto di prezzemolo
rosmarino e alloro
sale, pepe

(continua…)