Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Un piatto completo che ci permette di riutilizzare gli avanzi di una cena particolarmente abbondante

Ingredienti:
quattro patate
250 gr. di carne avanzata (arrosto o bollita)
100 gr. di prosciutto cotto
50 gr. di fontina tagliata a fette
un uovo
due cucchiai di latte
burro, pangrattato

(continua…)

Ingredienti:
800 gr. di noce di vitello
100 gr. di prosciutto crudo
200 gr. di funghi
100 gr. di grana grattugiato
un uovo
un bicchiere di vino bianco secco
50 gr. di burro
mezzo litro di besciamella (v.ric.)
olio, sale, pepe (continua…)

Ingredienti:
4 petti d’anatra
un bicchiere di olio
un bicchiere di vino rosso
un bicchiere di marsala
un bicchierino di brandy
un cucchiaio di marmellata di albicocche
un’arancia
salvia e rosmarino
sale e pepe
(continua…)

Una ricetta esotica per un inizio anno speciale…

Ingredienti:
un petto di tacchino
mezzo ananas (se non lo trovate potete anche acquistare quello in barattolo al naturale)
farina qb
sale qb
1 cucchiaio di aceto balsamico
1 cucchiaio di zucchero

(continua…)

Ingredienti:
un pezzo di arista di maiale da circa mezzo kg
due arance
due foglie di alloro
uno spicchio d’aglio
un rametto di rosmarino
una manciata di foglioline di menta
tre cucchiai di aceto balsamico
un cucchiaio di zucchero
sale e pepe qb
un cucchiaino di fecola
20gr. di burro

(continua…)

Ingredienti:
tre salsiccie
due etti di riso
mezza cipolla
sale, pepe
brodo di carne
burro e grana per mantecare

(continua…)

Ingredienti:
1 coniglio a pezzi
un bicchiere di grappa
1 scalogno
1 gambo di sedano
1 carota
1 rametto di rosmarino
qualche foglia di salvia
1 cucchiaio di salsa di promodoro
farina
sale e pepe

(continua…)