Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Niente di meglio di un menu vegetariano per compensare le golosità ipercaloriche del Carnevale!

Ingredienti:
320 gr. di penne
2 zucchini
2 pomodori
1 melanzana
1 peperone rosso
una manciata di fagiolini
2 tuorli d’uovo crudo
100 gr. di panna da cucina
un bicchiere di latte
50 gr. di grana o di pecorino grattugiato
qualche foglia di basilico
olio, sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
mezza cipolla bianca
due peperoni, uno rosso e uno giallo
una manciata di pomodorini
un cucchiaio di salsa di pomodoro
due cucchiai di formaggio grana grattugiato
un cucchiaio di panna da cucina
un ciuffo di prezzemolo tritato
olio ev di oliva
sale, pepe

(continua…)

Tutti sappiamo che sono molto più buoni quelli fatti in casa che quelli comprati…ma tutti li sappiamo fare? Ecco la ricetta!

Ingredienti:
500gr di patate
150gr di farina
1 uovo
1 pizzico di sale

(continua…)

Come ANTIPASTO per il vostro pranzo di Natale, suggeriamo di servire un grande piatto di salumi misti all’italiana, guarnito con olive verdi e nere, sottaceti e qualche spicchio di pomodoro e ciuffi di prezzemolo. Un piatto che sia bello da vedere ma che non richiede tanto lavoro!

PRIMO PIATTO: PASTICCIO RICCO
Ingredienti
Lasagne (per l’occasione consiglio di prendere quelle pronte, altrimenti v.ric.)
300 gr. di carne tritata
Trito di cipolla, sedano e carota
Mezzo bicchiere di vino bianco
Una scatola di passata di pomodoro
Una cipollina
Una scatola di piselli
30 gr. di burro
Funghi porcini (anche in scatola)
Mezzo litro di besciamella pronta (oppure v.ric.)
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Grana grattugiato
Olio, sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
6 carciofi piccoli e teneri
10 noci
Brodo di dado
Succo di mezzo limone
50 gr. di pecorino grattugiato grosso
2 spicchi d’aglio
Un cucchiaio di prezzemolo tritato
6 cucchiai di olio
Sale, pepe

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Ecco un primo piatto colorato e saporito per portare buon umore ed energia anche nella più grigia delle giornate autunnali…

Ingredienti:
400 gr. di rigatoni
800 gr. di spinaci puliti
Un hg. di speck
150 gr. di ricotta
100 gr. di grana grattugiato
Un pizzico di peperoncino (facoltativo)
Olio, sale, pepe

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Ecco una ricetta ideale per quando non sapete veramente cosa cucinare ed avete in casa…giusto un pacco di pasta e due patate!

Ingredienti:
400 gr. di mezze maniche
2 patate
3 fette di speck
4 cucchiai di panna
2 cucchiai di brandy
50 gr. di pecorino grattugiato
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
320 gr. di riso
100 gr. di salsiccia
Una piccola cipolla
Due bicchieri di vino rosso
Brodo di carne o vegetale (bollente)
20 gr. di burro più una noce
50 gr. di parmigiano grattugiato
Sale, pepe.

(continua…)

Ingredienti:
350 gr. di sedani (pasta)
Due coste di sedano
Mezza cipolla
10 olive verdi snocciolate
Due cucchiaini di capperi
Un’acciuga
Mezzo bicchiere di vino bianco
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Due spicchi d’aglio
Pepe

(continua…)