Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Ecco un piatto rustico ideale come antipasto o snack, insaporito da una gustosa farcitura di emmenthal e prosciutto… (continua…)

Deliziose le crepes con prosciutto crudo e porcini…calde e fumanti!!! (continua…)

Oggi vi proponiamo la ricetta del gazpacho andaluso, un’invenzione gastronomica tutta spagnola ideale per rinfrescare anche le giornate più calde e saziare senza appesantire…

Ingredienti:
1 peperone
4 pomodori maturi
½ cetriolo
1 spicchio d’aglio
1 cipolla
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di paprika o un piccolo peperoncino
un paio di fette di pane anche vecchio ammorbidito in acqua e strizzato
1 tazza d’olio d’oliva
½ tazzina d’aceto
1 cucchiaino di pepe

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Ingredienti:
320 gr. di riso
un petto di pollo
due finocchi
una cipolla
½ bicchiere di vino bianco
30 gr. di burro
brodo bollente (anche di dado)
grana grattugiato
sale, pepe

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Questa ricetta può essere un’ottima idea per il picnic del lunedì di Pasqua…

Ingredienti:
4 o 5 carciofi
150 gr. di prosciutto cotto
100 gr. di fontina
3 uova
¼ di panna da cucina
50 gr. di grana grattugiato
50 gr. di burro
pasta sfoglia pronta (oppure v. ric.)
sale, pepe

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Con la ricetta di oggi ci spostiamo in Puglia…

Ingredienti:
800 gr. di scamone di cavallo
30 gr. di prosciutto crudo in un solo pezzo
Uno spicchio d’aglio
Una cipolla piccola
Sedano e carota
Tre chiodi di garofano
500 gr. di salsa di pomodoro
Due foglie di alloro
50 gr. di burro
Quattro cucchiai di olio
Un bicchiere di vino rosso
Sale, pepe

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Un antipasto caldo che può costituire benissimo un pasto leggero, per chi ha fretta sia di mangiare che per cucinare….

Ingredienti:
quattro fette di pane carré
quattro pomodori
quattro uova sode
100 gr. di formaggio Emmental o simile
otto filetti di acciuga
40 gr. di burro
sale

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Oggi vi proponiamo la specialità spagnola più famosa e apprezzata nel mondo, assieme alla sangria.
Un piatto unico ricco e di grande effetto!

Ingredienti:
un pollo
200 gr. di fesa di vitello
una salsiccia
150 gr. di lonza di maiale
un kg. di cozze
500 gr. di gamberi
un peperone verde e uno rosso
50 gr. di piselli sgranati (o mezza scatola)
50 gr. di olive verdi
50 gr. di olive nere
4/5 pomodori maturi
due cipolle
una bustina di zafferano
olio, sale, pepe

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Oggi vi proponiamo la ricetta di un pane al salame ottimo per accompagnare stuzzichini o per un antipasto rustico

Ingredienti:
250 gr. di farina
25 gr. di lievito di birra
La punta di un cucchiaino di zucchero
Un cucchiaio di olio di oliva
100 gr. di salame tagliato a fette molto grosse
10 olive snocciolate
Un cucchiaino di origano secco
Mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato
Un cucchiaio di panna o di latte
Sale q.b.

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Ingredienti:
500 gr. di gamberetti puliti
500 gr. di spinaci puliti
300 gr. di besciamella
200 gr. di panna da cucina
il succo di mezzo limone
due cucchiai di grana grattugiato
sale

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