Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Voglia di qualcosa di nuovo ed esotico? Provate questi deliziosi calamari ripieni di riso Venere: una delizia per il palato e per gli occhi!

Febbraio sta per finire e la voglia di primavera si fa sempre più sentire. Oggi vi proponiamo tre ricette nuove ed interessanti capaci di soddisfare sia gli ultimi desideri invernali, come i fumanti e fondenti gnocchi ripieni al gorgonzola, sia i primi sfizi primaverili, come i tagliolini verdi allo scoglio, originali e profumati di mare o gli esotici calamari ripieni di riso venere. A voi la scelta e buon appetito!

Un classico tra gli antipasti di San Valentino è il noto abbinamento ostriche e champagne. Se vi piacciono le ostriche crude – per molti una vera prelibatezza – potete servirle aperte ed irrorarle con del succo di limone. Se volete osare qualcosa di più esotico, vi suggeriamo l’abbinamento avocado e ostriche; se invece preferite cuocerle, potete optare per le più sofisticate ostriche al burro bianco. Non dimenticate di servire sempre con un calice di champagne ghiacciato!

La sera del 14 febbraio – la sera di S.Valentino – è rigorosamente dedicata agli innamorati: non perdete l’occasione di cimentarvi ai fornelli preparando al vostro amato o alla vostra amata una cena perfettamente a tema, scegliendo come filo conduttore il più afrodisiaco degli alimenti, il pesce…Non dimenticate inoltre di curare la tavola e l’ambiente nei dettagli, accendendo una candela o collocando sul piatto del vostro lui o lei un bigliettino con una tenera dedica o frase d’amore…E come primo piatto, il più classico degli afrodisiaci: spaghetti con le cozze o, se preferite, un risotto ai gamberetti!

Forse non lo sapevate, ma mangiare tonno fa bene alla salute. Oggi il tonno è in gran voga sia come ingrediente principe della cucina giapponese – nel sushi e nel sashimi – sia come vero e proprio piatto forte della cucina mediterranea. Una pastasciutta o un panino al tonno, oppure un bel filetto di tonno accompagnato da un contorno, rappresentano la scelta ideale per chi vuol mangiar sano. Un filetto di tonno da 100gr – sia fresco e in scatola – apporta poco meno di 200 calorie ed una bella dose di proteine, di ferro, di calcio e di vitamina C.

Ecco un’idea originale per rendere le vostre sardine più sfiziose….un’idea che viene direttamente dalla Spagna! (continua…)

La cottura al cartoccio è sana perchè fa uso di pochi grassi, è veloce e consente di mantenere intatti tutti gli aromi ed i sapori delle vostre pietanze.

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Lo sapevate che il pesce rappresenta una valida e sana alternativa alla carne? Cominciate a prendere questa sana abitudine provando questa ricetta! (continua…)

La buona riuscita di un fritto misto di mare dipende dalla freschezza del pesce, dalla quantità di olio utilizzata per friggere e dall’abilità nel differenziare i tempi di cottura dei pesci. (continua…)

Un pesce dal sapore delicato reso ancor più speciale dal felice incontro tra burro, vino bianco, limone e prezzemolo…et voilà la sogliola alla mugnaia!

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