Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Anche l’Epifania è passata ed ora è tempo di rimettersi in forma dopo le lunghe ore trascorse a tavola dei giorni scorsi! Vi proponiamo quindi qualche ricetta in versione “light”, a base di verdure. Abbinate i piatti che vi proponiamo ad un formaggio leggero o ad una mozzarella per tornare in forma in breve tempo! (continua…)

Oggi vi proponiamo una ricetta fatta passo a passo…buona lettura!

Ingredienti:
4 peperoni
una cipolla
due coste di sedano
50 gr. di olive
6 pomodori da sugo
qualche ciuffo di prezzemolo
alcune foglioline di basilico
una spruzzata di aceto
olio, sale, pepe

Preparazione:
Tritate finemente la cipolla e il sedano e fateli appassire nell’olio per circa cinque minuti.

Nel frattempo tagliate a pezzi i peperoni e sbucciate e private dei semi i pomodori (continua…)

Ecco una golosità da mettere in dispensa per l’inverno e da tirar fuori come antipasto oppure come accompagnamento ad un bel bollito misto quando fuori farà freddo…

Ingredienti:
una manciata di peperoncini dolci
mezzo litro d’aceto di vino bianco
zucchero
menta
pepe nero in grani

(continua…)

Oggi vi proponiamo un modo sfizioso e diverso dal solito per gustare questa verdura di stagione…buon appetito!

Ingredienti:
4 grossi peperoni gialli
200 gr. di formaggio fontina
100 gr. di mortadella
100 gr. di pangrattato
3 filetti di acciuga
50 gr. di uva passa e pinoli
un cucchiaio di capperi
due cucchiai di latte
un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati
olio, sale e pepe

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Ingredienti:
150 gr. di riso
30 gr. di burro
un litro di brodo di pollo
due peperoni rossi
un cespo di lattuga
una scatola di piselli
tre cucchiai di olio
sale, pepe

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Ecco un antipasto originale e fresco, che non richiede cottura…E bello da vedere!

Ingredienti:
una scatola di cuori di palma da 400 gr.
due peperoni rossi in agrodolce
due arance
100 gr. di cipolline sott’aceto
due cucchiai di succo di limone
due rametti di aneto fresco
due cucchiai di olio di oliva
sale, pepe

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Oggi vi presentiamo una ricetta dai sapori orientali. L’indovinato abbinamento peperoni – uvetta ed il delicato aroma agrodolce sicuramente vi conquisteranno!

Ingredienti:
due peperoni gialli
una manciata di uvetta sultanina
mezzo cucchiaino di zucchero
un cucchiaino di aceto
olio extra vergine di oliva
sale

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Oggi vi proponiamo una ricetta fresca ed estiva, che potete riproporre in diverse versioni utilizzando altri tipi di verdura. Lo stesso procedimento infatti è ottimo anche per gli zucchini lunghi, i peperoni e le melanzane
però per gli zucchini lunghi e le melanzane si aggiunge anche parte dei semi lessati al ripieno. Buon lavoro e buon appetito!

Ingredienti:
8 zucchini rotondi
100 gr. di riso
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
mezzo peperone giallo e mezzo rosso
8 olive nere
un cucchiaio di capperi
un uovo
un cucchiaio di grana grattugiato
prezzemolo, basilico
olio, sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
mezza cipolla bianca
due peperoni, uno rosso e uno giallo
una manciata di pomodorini
un cucchiaio di salsa di pomodoro
due cucchiai di formaggio grana grattugiato
un cucchiaio di panna da cucina
un ciuffo di prezzemolo tritato
olio ev di oliva
sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
250gr di rigatoni integrali
2 peperoni rossi
2 cucchiai di passata di pomodoro
1 spicchio d’aglio
una manciata di erbe fresche: prezzemolo, basilico e menta
sale

(continua…)