Pubblichiamo le ricette più artistiche
Questa settimana ricorrono due festività concomitanti: San Giuseppe e la Festa del Papà. Perchè non festeggiarle entrambe preparando una ricetta tradizionale? Vi proponiamo le Zeppole di San Giuseppe, dolci tradizionali della tradizione partenopea a forma di ciambellina, dal sapore simile a quello dei bignè, farciti con crema pasticcera, un’amarena ed una bella spolverizzata di zucchero a velo. Una bontà da far fuori in un sol boccone!
Ingredienti:
450 gr. di farina
225 gr. di burro
250 gr. di zucchero
1 uovo
2 cucchiai di cannella in polvere
Preparazione:
Lavorate il burro a crema con lo zucchero, aggiungete l’uovo intero e continuate a lavorare con lo sbattitore elettrico. Aggiungete quindi la farina e la cannella. Impastate tutto in una palla che lascerete risposare per 10 minuti. Trascorso questo tempo, stendete il composto in un rettangolo spesso circa mezzo cm e procedete a tagliarlo usando le apposite formine oppure un bicchiere o un coltello. Infornate su carta da forno per 15 minuti a 180°.
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Ingredienti:
250 gr. di fiocchi d’avena
120 gr. di farina
80 gr. di nocciole tritate
100 gr. di zucchero
70 gr. di burro
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di lievito in polvere
Ecco la ricetta di una crostata ai frutti di bosco un pò insolita, certamente diversa da quella della nonna, con una base diversa dalla solita pasta frolla ed una crema diversa dalla solita crema pasticcera…Se imparate a sfruttare tutto quello che avete in casa, non vi troverete mai a corto di idee!
Ingredienti:
200 gr. di biscotti secchi
100 gr. di burro
una confezione di formaggio magro spalmabile (Philadelphia o simile)
2 dl. di panna liquida
3 cucchiai di miele
frutti di bosco freschi o scongelati a volontà
Ingredienti:
100 gr. di amaretti
3 tuorli d’uovo
300 gr. di mascarpone
6 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di liquore all’amaretto
50 gr. di cioccolato fondente
Oggi vi proponiamo la rivisitazione estiva di una ricetta tipicamente invernale: lo strudel di pesche!
Ingredienti:
un disco di pasta sfoglia (vanno bene anche quelli che si comprano già “arrotolati” al supermercato
tre pesche mature
una manciata di pangrattato
un paio di cucchiai di zucchero
50 gr. di uvetta
una bustina di pinoli
marmellata di fragole
qualche ciuffetto di burro
La ricetta di oggi è un savarin alle ciliegie, all’apparenza un pò elaborato ma sicuramente molto molto buono…potete prepararlo sia in uno stampo unico con il foro centrale, sia in piccoli stampini individuali.
Per la pasta:
350 gr. di farina
25 gr. di lievito di birra
50 gr. di zucchero
tre uova
100 gr. di burro
cinque cucchiai di latte tiepido
Per il ripieno:
500 gr. di ciliegie
¼ di l. di vino rosso
100 gr. di zucchero
Per lo sciroppo:
100 gr. di zucchero
un bicchiere di vino bianco
un bicchiere di acqua
due bicchierini di kirsch
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