Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Questa settimana vi proponiamo tre ricette originali per realizzare un pasto diverso dal solito molto velocemente e spendendo veramente poco. L’ingrediente principe di queste ricette è il pollo, un alimento sano e leggero, amato da grandi e piccini. Abbiamo sperimentato per voi il pollo impanato alle nocciole (del quale vi proponiamo la foto qui sopra), fragrante e profumato, la tempura di pollo, ed il più rustico pollo ai carciofi e pinoli. Buon appetito!

Un’idea diversa dal solito, per trasformare il solito pollo in qualcosa di speciale dal sapore vagamente orientale..spendendo pochissimo! Per realizzare questa gustosa tempura di pollo bastano infatti solamente pollo, acqua e birra (o in alternativa acqua gasata).

Visti i primi fiocchi di neve, abbiamo pensato di proporvi una ricetta calda e gustosa, capace di incontrare i gusti di tutti da nord a sud….si tratta del brasato di manzo al negramaro: (continua…)

Ingredienti:
4 bistecche di filetto da 150 gr. l’una
100 gr. di prosciutto cotto
4 fettine di fontina
1 tartufo bianco
½ bicchiere di vino bianco
un cucchiaio di farina
50 gr. di burro
5 foglie di basilico
sale, pepe

Preparazione:
Con un coltellino affilato aprite a libro le fette di filetto, infilate all’interno una fettina di prosciutto, una di fontina e una fetta di tartufo. Richiudete i filetti e fissate i lembi con uno stecchino. Passateli ora brevemente nella farina, quindi scaldate il burro in un tegame e quando sarà ben dorato friggete le fette di filetto 4 minuti per parte. Prima di toglierli dal fuoco spruzzateli con il vino bianco e fate evaporare rapidamente. Salate e pepate. Servite caldissimo cosparso di basilico tritato

Un classico della tradizione milanese ideale da servire con una bella polenta o un risotto alla milanese (continua…)

La cottura alla griglia è ottima per chi vuol mangiare sano perchè non necessita di grassi, sughi e condimenti: potete cuocere alla griglia carne, pesce o verdure. Approfittatene durante la bella stagione e, perchè no, anche durante le belle giornate invernali. E se avete la fortuna di possedere un caminetto, tanto meglio!

Un piatto gustoso a base di vitello per un pranzo sano e buono! (continua…)

Oggi vi proponiamo un’idea per una cena diversa dal solito…le fajitas messicane di manzo!
(continua…)

Ingredienti:
4 uova
4 fette di prosciutto cotto (coscia)
2 peperoni rossi arrostiti o falde di peperone in agrodolce
un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati
olio, sale, pepe

(continua…)

Ingredienti:
8 fettine di polpa di vitello
8 fette di prosciutto crudo
8 foglie di salvia
80 gr. di burro
un bicchiere di vino bianco secco
farina
sale, pepe

(continua…)