Salsa Bionda
Ingredienti
- 30 gr. di burro
- 30 gr. di farina
- mezzo litro di brodo (anche di dadi)
- un bicchiere scarso di panna
- una raschiatina di noce moscata
- una presa di zucchero
- sale, pepe
Preparazione
- Con il burro e la farina preparate un fondo biondo.
- Irrorate lentamente con il brodo caldo e, continuando a rimestare, fate cuocere per 7 minuti
- Aggiungete ore la noce moscata, lo zucchero, il sale e il pepe.
- Togliete il recipiente dal fuoco, incorporatevi la panna e mescolate fino a che la salsa si sarà raffreddata.
Servitela per accompagnare pesci arrosto e selvaggina
APPROFONDIMENTI
- Salsa Bionda
- Basi delle salse
- Bernese Raffinata
- Besciamella
- Bianca di Cipolle
- Borgogna
- Cumberland
- Ketchup
- Maionese
- Mornay
- Peperada
- Pesto alla genovese
- Remoulade
- Remoulade Rapida
- Salsa Alioli
- Salsa Barbecue
- Salsa Bernese
- Salsa Bruna
- Salsa di Pomodoro
- Salsa Guacamole
- Salsa Sambal
- Salsa Tzatziki
- Salsa Verde