Salsa Bionda    

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Ingredienti

  • 30 gr. di burro
  • 30 gr. di farina
  • mezzo litro di brodo (anche di dadi)
  • un bicchiere scarso di panna
  • una raschiatina di noce moscata
  • una presa di zucchero
  • sale, pepe

Preparazione

  • Con il burro e la farina preparate un fondo biondo.
  • Irrorate lentamente con il brodo caldo e, continuando a rimestare, fate cuocere per 7 minuti
  • Aggiungete ore la noce moscata, lo zucchero, il sale e il pepe.
  • Togliete il recipiente dal fuoco, incorporatevi la panna e mescolate fino a che la salsa si sarà raffreddata.

Servitela per accompagnare pesci arrosto e selvaggina

 


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