Salsa Barbecue
Ingredienti
- 350 gr. di pomodori
- un cucchiaio di aceto di acquavite
- un cucchiaio di sciroppo di glucosio
- la punta di un cucchiaino di zucchero
- una punta di cucchiaino di prezzemolo, basilico, timo e rosmarino in polvere
- due cucchiai di olio
- sale pepe
Preparazione
- Lavate e sbollentate i pomodori, sbucciateli e privateli dei semi.
- Tagliateli grossolanamente e metteteli in una casseruola.
- Fateli sobbollire fino a ridurre di due terzi.
- Aggiungete l’aceto di acquavite e lasciate evaporare.
- Aggiungete lo sciroppo di glucosio e lo zucchero, le erbe in polvere, sale e pepe
- Aggiungete anche l’olio e mescolate fino a che la salsa sarà ben amalgamata.
- Lasciate raffreddare e ponetela in una salsiera
Servite questa salsa con la carne e le verdure alla griglia.
APPROFONDIMENTI
- Salsa Barbecue
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- Bernese Raffinata
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- Pesto alla genovese
- Remoulade
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