Salsa Barbecue    

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Ingredienti

  • 350 gr. di pomodori
  • un cucchiaio di aceto di acquavite
  • un cucchiaio di sciroppo di glucosio
  • la punta di un cucchiaino di zucchero
  • una punta di cucchiaino di prezzemolo, basilico, timo e rosmarino in polvere
  • due cucchiai di olio
  • sale pepe

Preparazione

  • Lavate e sbollentate i pomodori, sbucciateli e privateli dei semi.
  • Tagliateli grossolanamente e metteteli in una casseruola.
  • Fateli sobbollire fino a ridurre di due terzi.
  • Aggiungete l’aceto di acquavite e lasciate evaporare.
  • Aggiungete lo sciroppo di glucosio e lo zucchero, le erbe in polvere, sale e pepe
  • Aggiungete anche l’olio e mescolate fino a che la salsa sarà ben amalgamata.
  • Lasciate raffreddare e ponetela in una salsiera

Servite questa salsa con la carne e le verdure alla griglia.


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    APPROFONDIMENTI