Salse    

Quante cose si possono fare in cucina se si conosce la procedura di preparazione delle salse! Forse non ci avrai fatto caso, ma molto spesso la bontà di un piatto di pasta o di un secondo di pesce o di carne è data soprattutto dal sapore della salsa o sugo di accompagnamento.

Largo quindi alle lezioni di cucina aventi per tema le salse, che siano calde o fredde, semplici o elaborate, ma purchè siano genuinamente fatte in casa. In questa sezione troverai le procedure di preparazione, passo dopo passo, di tante salse, come la salsa cumberland, la salsa mornay, la salsa bernese, e poi ancora i più noti ketchup e maionese e tante tante altre salse.

LEZIONE DI CUCINA!!!

Per avere sempre pronti aceto e olio aromatizzati con erbe o spezie, si mettono in delle ampolline o delle bottigliette l’erbe prescelta e olio o aceto, a seconda delle necessità o dei gusti personali:
Dopo circa una settimana si filtra, e il il condimento è pronto all’uso.

    APPROFONDIMENTI