Il Magazine delle Ricette per Cucinare

Ingredienti:
400 gr. di farina
7 uova intere
una bustina di zafferano
200 gr. di melanzane
300 gr. di ricotta
100 gr. di gherigli di noci tritati
50 gr. di pecorino grattugiato
un cucchiaio di prezzemolo e basilico tritati
sale

(continua…)

…è vero, non è propriamente periodo di castagne, ma noi l’abbiamo notato per caso solo ora!

Perchè non proporvelo allora?

E’ il tagliacastagne con decorazione in resina…bellissimo!

da www.adesdesign.it

Alcuni vini non vanno semplicemente stappati e bevuti, ma bensì vanno “decantati”….

Ma che cos’è il decanter?

Il decanter o caraffa è un particolare contenitore in vetro o cristallo a forma di anfora. Si presenta rotondo e particolarmente largo alla base, per poi stringersi quando si arriva al collo che si allunga per una quindicina di centimetri.

(continua…)

Quante volte ci è capitato di perdere di vista per un secondo il pentolino della cioccolata calda e di bruciare tutto il fondo!

Oggi questo spiacevole inconveniente è un ricordo lontano, grazie alla nuova cioccolatiera Ruffoni in rame Madame Du Barry. Il nome deriva dall’abitudine della nobildonna francese di offrire una tazza di cioccolata calda ai suoi amanti, per sopportare le “fatiche” dell’amore… (continua…)

Quando frequenti un corso per sommelier o una semplice introduzione alla degustazione, una delle prime cose che ti spiegano è che il motivo per cui il bicchiere deve avere lo stelo è che 1) in questo modo non rischi, con il calore corporeo, di riscaldare eccessivamente il vino, e 2) tieni la mano, che magari può profumare di sapone, il più possibile lontano dal calice…

Mi sta benissimo. Peccato che poi sia arrivato Riedel, un paio di anni fa, a lanciare il bicchiere “O”, il primo calice per vino senza stelo… Il tempo di far accettare questa novità anche ai più tradizionalisti, ed ecco che arriva la Riedel con un nuovo lancio – tutto tempismo natalizio – che promuove il decanter nero: il Cornetto Nero. Sempre sugli stessi libri di cui sopra, stava scritto che il decanter serve a servire il vino lasciando nella bottiglia eventuali residui legati all’invecchiamento del vino -e quindi alla separazione di alcune componenti solide a causa dell’età della bevanda. (continua…)

Pratico ed elegante, il levatappi a campana con spirale professionale, corpo dall’effetto “soft” gommato nero e parti metalliche satinate; base d’appoggio in legno.

da Pedrini.

www.pedrini.com

Dovete sapere che Sapper, il nostro Maestro tedesco, uno dei designer con i quali lavoriamo da più lungo tempo, l’autore di alcuni dei nostri oggetti più innovativi, in casa sua ha il compito di grattugiare il formaggio per tutta la famiglia. Ispirato dunque da una lunga pratica personale sul tema, questa volta ha disegnato una novità che riempirà di soddisfazione i grandi consumatori di formaggio grattugiato. “Todo” consente infatti, grazie alla eccezionale corsa offerta dal lungo corpo troncoconico, di produrre con una sola passata la quantità di formaggio necessaria per ogni singolo piatto.
Un eccellente esempio di oggetto da esibire sulla tavola o nella cucina, ma allo stesso tempo dotato di una precisa e innovativa prestazione funzionale che quasi trasfigura in gestualità ludica una delle operazioni cucinarie tra le più noiose e meno qualificanti.

www.alessi.it