Il Magazine delle Ricette per Cucinare

GIN FIZZ
quattro cubetti di ghiaccio
due cucchiaini di zucchero al velo
un limone
due bicchierini di gin
seltz
un albuma
una fetta di limone
Tritate i cubetti di ghiaccio e metteteli nello shaker, unitevi lo zucchero al velo, il succo di limone, l’albume e il gin. Agitate energicamente per un minuto abbondante, poi versate in un bicchiere da whisky, e riempitelo fino all’orlo di seltz.
Servitelo con cannuccia, mentre si presenta ancora spumoso in superficie
Decorate con una fettina di limone infilzata sul bordo del bicchiere (basta fare un taglio sulla fetta)

MANHATTAN
un bicchiere di vermouth rosso
due bicchierini di whisky canadese
uno spruzzo di angostura
tre cubetti di ghiaccio
una ciliegia da cocktail
mettete nel mixer il vermouth, il whisky, uno spruzzo di angostura e i cubetti di ghiaccio.
mescolate bene con un cucchiaino lungo. Mettete in un bicchiere alto da cocktail la ciliegia e versate la mistura attraverso l’apposito colino, in modo da non far scendere il ghiaccio.
Di raffinata semplicità, è uno dei più appezzati dagli intenditori.

MARTINI DRY
tre cubetti di ghiaccio
un bicchierino di vermouth dry
due bicchierini di gin
uno spruzzo di bitter orange
un’oliva
mettete l’oliva infilzata in uno stecchino lungo in un bicchiere alto da cocktail,mettete tutti gli ingredienti nel mixer e mescolate. Versate nel bicchiere e servite.
E il classico cocktail che si serve come aperitivo, ben ghiacciato. I bicchieri per servire questo cocktail vanno tenuti in frigorifero.